Tofu w sosie pomidorowym

Danie pochodzi z Wietnamu a przepis na nie z książki "Kuchnie świata".
Tofu to ser sojowy powstały z koagulacji mleka sojowego/napoju sojowego.
Tofu jest bezsmakowe a w daniu przyjmuje smak potrawy i jest kremowe i pyszne.
Ma dużo białka i jest znakomite do sałatek, marynat, sosów.
Polecam gorąco.
Tofu pomidorowe - Dau phu sot ca chua.

Składniki:

• 500 g twardego tofu
• 4 pomidory
• 1 cebula
• 5 ząbków czosnku
• 1 ostra papryczka chili
• 1/2 pęczka dymki ze szczypiorem
• kilka gałązek świeżej kolendry
• 4 łyżki oleju
• 2 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• sól morska
• pieprz czarny

Przygotowanie dania:

• Tofu pokroiłam w dużą kostkę, pomidory pokroiłam w mniejszą kostkę.
• Posiekałam cebulę i czosnek.
• Do garnka wlałam 2 łyżki oleju i zrumieniłam kostki tofu ze wszystkich stron, zdjęłam z oleju.
• Teraz podsmażyłam na pozostałym oleju cebulę i czosnek, posiekaną papryczkę chili.
• Potem wrzuciłam pomidory, doprawiłam solą, cukrem i pieprzem oraz sosem rybnym.
• Wlałam 1/2 szklanki wody i gotowałam aż sos stał się gęsty.
• Na koniec dodałam do sosu podsmażone tofu i posiekaną dymkę, gotowałam 2 minuty.
• Podałam posypane kolendrą.

Smacznego.
Przepis kuchni wietnamskiej.

"Podróże małe i duże"

Porosty