Bruschetta z ośmiornicą

Te małe włoskie kanapki to kwintesencja smaku i aromatu, nie sposób im się oprzeć.
Przepis według pomysłu Jamiego Olivera z jego książki "Jamie gotuje po włosku".
Polecam gorąco tak przyrządzone śniadanie.
Gorące włoskie kanapki.

Składniki:

• 1/2 ugotowanej ośmiornicy
• 1 chochla bulionu z gotowania ośmiornicy
• masa z odcedzenia bulionu z gotowania ośmiornicy
• listki bazylii
• 5 - 6 kromek razowego na zakwasie chleba
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• sok z cytryny do skropienia

Przygotowanie kanapek:

• Przygotowałam ośmiornicę wg tego przepisu.
• Potem odcedziłam bulion przez sito, zostawiając na sicie same smakowitości.
• Przetarłam całą zawartość sita na talerz, rozrzedziłam masę chochlą bulionu.
• Na patelni podsmażyłam kromki chleba a potem natarłam je czosnkiem i skropiłam oliwą.
• Posmarowałam chleb masą z przecierania, na wierzchu ułożyłam kawałki ośmiornicy i listki bazylii.
• Skropiłam sokiem z cytryny.

Smacznego.
Przepis Jamie Oliver.

"Podróże małe i duże"

Kaczeńce