Krakersy z sezamem na zakwasie

Przepis pochodzi od naszego Mistrza na Piekarniczej Braci na FB Piotra.
Tak przyrządzone krakersy są przepyszne, chrupiące, idealne na przekąskę, do kawy a dzięki temu resztki zakwasu są wykorzystane.

Polecam gorąco, są przepyszne i chrupiące.

Krakersy na zakwasie.

Składniki:

• 250 g zakwasu żytniego
• 120 g mąki pszennej T 650
• 5 g soli
• 5 g sezamu
• 60 g roztopionego masła klarowanego
• olej do smarowania

Przygotowanie krakersów:

• Zakwas, mąkę, sól i rozpuszczone ale chłodne masło włożyłam do miski i zagniotłam zwarte ciasto.
• Ciasto zawinęłam w folię i włożyłam do lodówki na 30 - 40 minut.
• Potem wyjęłam i rozwałkowałam ciasto na papierze do pieczenia na grubość 1/ 2 - 1 cm.
• Pocięłam ciasto tak trochę jak na faworki, nie rozdzielajcie, posmarowałam olejem, posypałam sezamem.
• Piekłam krakersy w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 10 - 15 minut aż się zrumieniły.
• Wyjęłam, wystudziłam, porozdzielałam i zimne przechowuję w słojach.

Smacznego.

Przepis od Piotra.

"Podróże małe i duże"

Narcyze