Chleb gryczany na drożdżach z ogórkiem kiszonym

Przepis na ten bezglutenowy chlebek pochodzi z bloga Olga Smile.
Chleb jest aromatyczny, ma sprężysty środek i chrupiąca skórkę.
Idealny dla osób na diecie bezglutenowej.
Wszyscy inni też mogą zajadać ze smakiem bo on jest przepyszny.
Chleb na drożdżach z płatkami owsianymi.

Składniki: forma 27 x 14 x 10 cm

• 4 szklanki kaszy gryczanej niepalonej
• 1 szklanka płatków owsianych
• 50 g drożdży świeżych
• 5 szklanek wody
• 1 szklanka wody z ogórków kiszonych
• 4 ogórki kiszone małe
• 4 łyżki łupiny nasiennej babki jajowatej 
• 4 łyżki dowolnego białka - użyłam mleka w proszku
• olej do wysmarowania formy

Przygotowanie chleba:

• Do misy malaksera wlałam wodę, wodę z ogórków, wsypałam kaszę i płatki owsiane, zostawiłam na noc.
• Ogórki pokroiłam w drobną kostkę i dołożyłam do kaszy już rano, zmiksowałam na gładką masę.
• Potem dodałam białko, babkę i wkruszyłam drożdże.
• Ponownie zmiksowałam na jednorodną masę.
• Teraz masę odstawiłam na 40 minut aby ciasto podrosło, czasami trzeba dłużej a czasami szybciej zaczyna rosnąć.
• Zależy to od pory roku i ciepłoty pomieszczenia.
• Formę wysmarowałam olejem i przełożyłam po tym czasie ciasto chlebowe do formy, wyrównałam wierzch.
• Pozostawiłam chleb na 30 minut aby się podniósł.
• Chleb piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 80 - 90 minut lub do suchego patyczka.
• Upieczony chleb studziłam na kratce.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Majowa łąka w Małyniu woj. łódzkie