Ziemniaczana sałatka z papryką

Ależ pyszna sałatka na mym stole zagościła ostatnio.

Aromatyczna, odżywcza, idealna do pudełka jak i w domku na śniadanie czy kolację.

Polecam gorąco.

Sałatka z papryką i ziemniakami.

Składniki:

• 3 średnie ziemniaki
• 2 marchewki
• 1 mała czerwona papryka
• 70 g kukurydzy konserwowej
• 2 ogórki kiszone
• 1 dymka ze szczypiorem
• sól morska
• pieprz czarny
• 2 - 3 łyżki majonezu
• 2 - 3 łyżki rzeżuchy
• szczypta cukru

Przygotowanie sałatki:

• Ziemniaki i marchew wyszorowałam i ugotowałam w mundurkach.
• Potem odcedziłam, wystudziłam i obrałam ze skórki, pokroiłam w kostkę.
• Pokroiłam w kostkę paprykę, dymkę, ogórki kiszone.
• Posiekałam szczypiorem.
• Do  miski z warzywami dołożyłam kukurydzę, sól, szczyptę cukru, majonez i wymieszałam dokładnie.
• Ja użyłam majonezu wegańskiego, dzięki temu sałatka jest lżejsza.
• Posypałam rzeżuchą.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Pałac w Lubrańcu woj. kujawsko-pomorskie