Pełnoziarnisty chleb z kaszą gryczaną

Ten mega prosty przepis znalazłam u Beaty w jej Lawendowym Domu i tak mi się spodobał że musiałam go upiec bo jak wiadomo wszelakie nowości w pieczeniu to ja pierwsza.
Ten chleb jest mega zdrowy, mega smaczny, ma chrupiącą skórkę i miękki środek.
Z samym masłem już smakuje wybornie a z dodatkami to już bajka, spróbujcie koniecznie.
Pamiętajcie jednak aby nic nie zmieniać i ulepszać, tak jak prawi przepis jest najlepiej.
Chleb pełnoziarnisty.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej pełnoziarnistej + dodatkowa mąka do wyrabiania - ja miałam pszenną graham T 1850
• 100 g płatków owsianych
• 50 g kaszy gryczanej surowej - dałam białą gryczaną
• 1 op. drożdży instant - 7 g
• łyżka cukru trzcinowego
• 1 łyżka soli
• 2 łyżki oleju
• 500 ml ciepłej wody

Przygotowanie chleba:

• Do pojemnika z pokrywką wsypałam mąkę, kaszę i płatki owsiane.
• Nie używajcie górskich ani błyskawicznych, zwykłe płatki owsiane.
• Dodałam cukier, sól i drożdże i wymieszałam.
• Teraz dodałam olej i powoli wlewałam wodę ciągle mieszając.
• Wody czasami trzeba dodać mniej a czasami więcej, zależy to od mąki.
• Ciasto ma być takie aby dało się utworzyć bochen i nie rozwalał się.
• Ja zużyłam 500 ml.
• Jak ciasto jest wymieszane trzeba je wstawić do lodówki na 10 godzin czyli najlepiej zrobić chleb wieczorem a rano upiec.
• Rano wyjęłam ciasto na blat i dałam mu 30 minut aby się ociepliło.
• Piekarnik nagrzałam do 250 C z opcją grzania góra/dół razem z garnkiem żeliwnym z pokrywką.
• Ciasto wyjęłam na blat, uformowałam bochen, nacięłam.

• Jak piekarnik się nagrzał, wyjęłam garnek, przełożyłam bochen, nakryłam pokrywką i wstawiając zmniejszyłam temperaturę do 220 C.
• Piekłam 30 minut, po czym zdjęłam pokrywkę i piekłam jeszcze 20 minut.
• Upieczony chleb studziłam na kratce.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Kościół w Srocku woj. łódzkie