Zupa paprykowa z pulpetami

Ta mega zupa zaspokoi głód wszystkich smakoszy zup wszelakich.
Jest bardzo treściwa, bardzo aromatyczna, jest wspaniała.
Może trochę pracy przy niej jest ale naprawdę warto.
Ta zupa to takie danie jednogarnkowe w którym jest dużo cennych produktów, polecam.
Pulpety w zupie paprykowej.

Składniki:

• 5 czerwonych papryk
• 1 pojedynczy filet z kurczaka
• 300 ml bulionu warzywnego
• 3 cebule
• główka czosnku
• papryczka chili
• 250 ml śmietany 12 %

Pulpety:

• 400 g mięsa mielonego drobiowego
• 1/4 kiszonej cytryny
• 2 łyżki posiekanej kolendry
• 1/2 łyżeczki czerwonej papryki
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• 1 łyżka oleju
• sól morska

Przygotowanie zupy:

• Paprykę, papryczkę, czosnek i cebulę wymyłam i ułożyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

• Piekłam w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 40 - 45 minut.
• Paprykę włożyłam do pojemnika z pokrywką i zostawiłam na 15 minut aby lekko przestygła a skórka dobrze się obrała.
• Pierś z kurczaka umyłam i zalałam bulionem warzywnym, gotowałam 15 minut, po czym filet wyjęłam, przestudziłam i porwałam na kawałeczki.
• Upieczone warzywa włożyłam do bulionu, gotowałam 3 minuty, po czym zmiksowałam zostawiając pół papryki.
• Do zupy dodałam śmietanę, dosmaczyłam solą, wymieszałam.
• Mięso wymieszałam z posiekaną kolendrą, solą, papryką, sosem sojowym i posiekana cytryną kiszoną i wyrobiłam dokładnie na jednolitą masę.
• Z mięsa zrobiłam małe kulki i podsmażyłam je na oleju ze wszystkich stron, potem przełożyłam je do zupy i podgrzewałam 3 minuty.
• Odłożoną paprykę pokroiłam na kawałki.
• Zupę podałam z kawałkami papryki, porwanym kurczakiem i pulpetami.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Ruiny zamku w Bąkowej Górze woj. łódzkie