Zupa krem z pieczarek

Taka zupa będzie idealna na świąteczny stół, jest aromatyczna i smakowita.
Smakuje zawsze dobrze, to jest tylko moja propozycja na wigilię.
Ja taką ugotuję.
Krem z pieczarek.

Składniki:

• 500 g świeżych pieczarek
• 3 średnie ziemniaki
• 2 marchewki
• 3 suszone prawdziwki
• 750 ml bulionu drobiowo - warzywnego
• 2 łyżki masła klarowanego
• sól morska
• pieprz czarny
• makaron ryżowy do podania

Przygotowanie zupy:

• Namoczyłam prawdziwki w niedużej ilości wrzącej wody na 30 minut.
• Pieczarki pokroiłam w plastry, ziemniaki i marchewkę wyszorowałam i także pokroiłam w kostkę.
• W garnku podgrzałam masło i podsmażyłam na nim pieczarki, aż stały się rumiane.
• Wtedy dodałam ziemniaki i marchewkę, podsmażałam jeszcze 5 minut.
• Dodałam prawdziwki wraz z wodą w której się moczyły.
• Zalałam warzywa bulionem i gotowałam 15 minut aż grzyby i ziemniaki były miękkie.
• Odłożyłam kilka grzybów do dekoracji a resztę zmiksowałam na gładki krem.
• Doprawiłam do smaku solą i pieprzem.
• Makaron ugotowałam al'dente i podałam z kremem.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Pijalnia Wód w Ciechocinku