Polędwiczki wieprzowe w sosie piernikowym

Dziś podaję pomysł na idealne danie na świąteczny stół ale nie tylko, jedzcie, kiedy zapragniecie.
Polędwiczki podałam z czarna fasolką i dzięki temu zyskały jedyny i niepowtarzany charakter.
Mięso jest soczyste i aromatyczne, idealne.
Polecam gorąco.
Polędwiczki w sosie.

Składniki:

• 1 duża polędwiczka wieprzowa
• 2 - 3 łyżki masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• 150 ml białego wytrawnego wina
• 100 ml śmietanki 22 %
• 2 - 3 łyżki pokruszonego piernika
• 30 g płatków migdałowych
• sól morska
• pieprz czarny
• czarna fasolka do podania
• natka pietruszki do posypania

Przygotowanie dania:

• Polędwicę umyłam, osuszyłam, pokroiłam w plastry ok. 2 cm grubości.
• Każdy plaster delikatnie palcami rozgniotłam, oprószyłam solą i pieprzem a także obtoczyłam w mące.
• Na patelni rozgrzałam masło i podsmażyłam mięso na złoty kolor.
• Teraz wlałam wino i 3 łyżki wody i dusiłam mięso 15 minut pod przykryciem.
• Potem zdjęłam pokrywkę i zredukowałam sos o połowę.
• Wyjęłam mięso a do sosu dodałam śmietankę oraz piernik, zagotowałam.
• Doprawiłam solą i pieprzem, z powrotem włożyłam mięso i jeszcze chwilę podgrzewałam.
• Płatki migdałowe uprażyłam na suchej patelni.
• Podałam mięso z czarną fasolką, posypane natką pietruszki i płatkami migdałowymi.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Drezno - Niemcy