Sałatka z pstrągiem, kurczakiem i papają

Ta szybka i pyszna sałatka posmakuje każdemu.
Jest w niej aromatyczny kurczak, kremowy pstrąg wędzony i delikatna papaja.
Całość to idealne danie nie tylko na jesień ale przez cały rok.
Sałatka z pstrągiem i kurczakiem z dodatkiem papai.

Składniki:

• 1 pojedynczy filet z kurczaka
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka oleju
• 80 g roszponki
• 1 nieduża papaja
• 1 pstrąg wędzony
• garść szpinaku
• ok. 80 g sera Fourme d'Ambert z niebieską pleśnią

Dressing:

• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka musztardy z truflą
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka syropu klonowego
• 2 łyżki octu balsamicznego
• sól morska
• pieprz czarny
• 2 łyżeczki oregano

Przygotowanie dania:

• Pstrąga obrałam ze skóry i z ości, połamałam na kawałki.
• Papaję obrałam ze skóry, usunęłam nasiona i pokroiłam w plasterki.
• Kurczaka pokroiłam w kostkę, zamarynowałam w sosie sojowym i usmażyłam na oleju.
• Czosnek przecisnęłam do słoiczka, dodałam musztardę, syrop klonowy, oliwę, ocet balsamiczny, sól i pieprz a także oregano i dokładnie wymieszałam.
• Umyłam i osuszyłam szpinak i roszponkę.
• Na talerzu ułożyłam liście roszponki i szpinaku, na nich ułożyłam papaję, kurczaka i kawałki pstrąga.
• Ułożyłam na wierzchu pokruszony ser.
• Wszystko polałam sosem i gotowe.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Ratusz w Kaliszu woj. wielkopolskie