Pilaw z kurczaka i pomarańczy

Pilaw to danie które króluje na Bałkanach, Bliskim Wschodzie jak i w Azji.
Danie jest mieszaniną ryżu i mięsa i smakuje wybornie, polecam.
U mnie dziś z kurczakiem, sosem sojowym, anyżem i goździkami, wyborny, polecam.
Pilaw z kurczakiem.

Składniki:

• 1 duża pomarańcza
• 1 pojedynczy filet z kurczaka
• 1 łyżka oleju
• 1 szklanka ryżu długoziarnistego
• 1 i 1/2 szklanki wody
• 1/4 szklanki sosu sojowego jasnego
• 1/4 szklanki sosu sojowego ciemnego
• 1 gwiazdka anyżu
• 2 goździki
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie pilawu:

• Kurczaka umyłam, osuszyłam, pokroiłam na kawałki.
• Pomarańczę wyszorowałam, sparzyłam, ścięłam obieraczką do warzyw skórkę bez białego albedo i posiekałam.
• Wycięłam z pomarańczy fileciki bez białych błonek a z reszty wycisnęłam sok, będzie go jeszcze sporo.
• Ryż przepłukałam na sicie pod bieżącą wodą.
• Na oleju podsmażyłam kurczaka na złoty kolor, zdjęłam z patelni, wrzuciłam ryż, smażyłam aż stał się szklisty.
• Teraz dodałam wodę, sosy sojowe, wrzuciłam anyż i goździki, skórkę pomarańczową i wlałam sok pomarańczowy, wymieszałam.
• Na koniec dodałam podsmażonego kurczaka i gotowałam pod przykryciem ok. 15 minut aż ryż wchłonął cały płyn.
• Nie mieszałam.
• Potem dodałam fileciki z pomarańczy i wymieszałam.
• Na talerzu posypałam posiekana natką pietruszki.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Schronisko Młodzieżowe w Staniszowie woj. dolnośląskie