Sałatka z dyni piżmowej z harissą

Przepis na to cudo zaczerpnęłam z książki Jemie Oliver "5 składników".
Sałatka jest przepyszna i jak w tytule książki podano, to tylko 5 składników: dynia, harissa, awokado, mieszanka sałat i mozzarella.
Robię ją często i zawsze smakuje wybornie, polecam.
Od siebie dołożyłam pestki dyni.
Jesienna sałatka Jamiego.

Składniki:

• 1 dynia piżmowa ok. 1200 g
• 1 czubata łyżka pasty harissa
• 2 dojrzałe awokado - u mnie Hass
• 100 g mieszanki sałat
• 1 kulka - 125 g mozzarelli
• 2 łyżki pestek dyni

Przygotowanie dania:

• Dynię pokroiłam razem ze skórką w paski, wrzuciłam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, dodałam harissę i rękoma wmasowałam pastę w dynię.
• Całość skropiłam odrobiną oliwy, posypała solą i pieprzem i piekłam w 180 C przez 50 minut aż dynia stała się miękka i kremowa.
• Do słoiczka wlałam 1 łyżkę oliwy i 1 łyżkę octu balsamico, dodałam sól i pieprz i dokładnie wymieszałam aż w słoiczku powstała emulsja.
• Awokado obrałam, pokroiłam na paseczki, włożyłam do miski, zalałam dressingiem.
• Na talerzu umieściłam sałatę, cząstki awokado, upieczoną dynię, porwaną mozzarellę i posypałam uprażonymi wcześniej i wystudzonymi pestkami dyni.

Smacznego.
Przepis Jamie Oliver

"Podróże małe i duże"

Wędrując wśród drzew w Dreźnie - Niemcy