Kotlety ziemniaczane z serem, ajvarem i grzybkami marynowanymi

Te pyszne kotlety można zrobić jak zostaną Wam ziemniaki z dnia poprzedniego lub po prostu je ugotować i przepuścić przez praskę.
Dodatki marynowanych borowików i pasty ajvar to moja propozycja, możecie użyć innych.
Zapraszam na przepyszny obiad.
Ziemniaczane krokiety.

Składniki:

• 600 g obranych ziemniaków
• 1 łyżeczka masła
• 2 surowe żółtka
• 2 łyżki startego drobno sera żółtego
• sól morska
• pieprz czarny
• jajo do panierowania
• bułka tarta do panierowania
• olej do smażenia

Do podania:

• grzyby marynowane
• pasta Ajvar

Przygotowanie dania:

• Ziemniaki po obraniu ugotowałam w osolonej wodzie, odcedziłam i przepuściłam przez praskę, wystudziłam.
• Do zimnych ziemniaków dodałam miękkie masło, żółtka, starty ser, sól i pieprz, wyrobiłam na gładką masę.
• Miskę z masą wstawiłam na 30 minut do lodówki.
• Wilgotnymi rękoma formowałam wałeczki ziemniaczane obtaczałam je w roztrzepanym jaju i bułce tartej i smażyłam ze wszystkich stron na złoty kolor na rozgrzanym oleju.
• Podałam z marynowanymi borowikami i pastą Ajvar.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Dworek w Głownie woj. łódzkie