Smażona kapusta z dynią i chorizo

Kapusta coolwrap jest idealna do tego dania, szybko mięknie, jest delikatna i smakuje wybornie.
Chorizo pikantne nadaje daniu charakteru a kremowa dynia jest przepyszna.
Zachęcam do wypróbowania.
Kapusta z dynią i chorizo.

Składniki: 6 porcji

• 1 mała główka kapusty coolwrap
• ok. 700 g dyni piżmowej
• 280 g pikantnego chorizo
• 1 duża czerwona papryka
• 2 łyżki masła klarowanego
• 1 łyżeczka kminku w ziarnkach
• 1 łyżka sosu sriracha
• sól morska
• pieprz świeżo mielony
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• jogurt naturalny do podania

Przygotowanie dania:

• Kapustę poszatkowałam drobno, pokroiłam w kostkę dynię ze skórką.
• Chorizo pokroiłam w plastry, paprykę też w kostkę.
• Na patelni podsmażyłam na maśle klarowanym paprykę, chorizo aż puściło swój paprykowy olej.
• Teraz wrzuciłam kapustę i smażyłam 5 minut.
• Dodałam kawałki dyni, wlałam srirachę i białe wino, dodałam kminek, gotowałam aż dynia zmiękła czyli ok. 15 - 20 minut.
• Doprawiłam do smaku solą i pieprzem.
• Podałam z kleksem jogurtu naturalnego.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Zamek w Kole woj. wielkopolskie