Pity - przepis na arabski chlebek

Pity to okrągłe, pszenne, płaskie placki, popularne w krajach Bliskiego Wschodu i Maghrebu, jedzone są najczęściej z pikantnymi sosami. 

Mają tę właściwość, że podczas pieczenia pęcznieją, tworząc naturalną kieszonkę na farsz.

Tyle Wikipedia.

Przepis na te cudne poduszeczki dziś Wam przedstawiam.

Czasami też kupowałam, jak większość z nas w sklepie ale od tej pory już chyba przestanę, te są o niebo smaczniejsze.

Nadziewam je potem moimi ulubionymi dodatkami i polewam ulubionym sosem i obiad gotowy.

Dziś przepis podstawowy.

Pita.

Składniki: 8 sztuk

• 400 g mąki pszennej T 650
• 250 ml wody
• 20 g świeżych drożdży
• 10 g cukru trzcinowego
• 6 g soli
• 45 ml oliwy

Przygotowanie chlebków:

• Drożdże, cukier, 1/2 szklanki wody i łyżkę mąki wymieszałam, robiąc zaczyn, który odstawiłam na 15 minut aby drożdże zaczęły pracować.
• Do miski robota wsypałam resztę mąki, sól, wyrośnięty zaczyn i wlałam resztę wody, zarobiłam ciasto.
• Pod koniec wyrabiania wlałam oliwę,  ciasto ma być miękkie i elastyczne.
• Uformowałam z ciasta kulę i włożyłam ją do miski, nakryłam ściereczką i odstawiłam do wyrośnięcia na 1 - 1,5 godziny.
• Ciasto musi podwoić swoją objętość.
• Wyrośnięte ciasto wyjęłam na blat, zagniotłam i podzieliłam na 8 części, z każdej uformowałam kulkę.

• Nakryłam kulki ściereczką i zostawiłam na 20 minut do wyrośnięcia.
• Potem każdą kulkę rozwałkowałam na placek średnicy 12 - 14 cm.
• Placki ułożyłam na dwóch blaszkach, na papierze do pieczenia po 4 sztuki na jednej i ponownie odstawiłam do wyrastania na kolejne 20 minut.

• Piekarnik nagrzałam do 250 C i piekłam pity ok. 8 minut aż się lekko zrumieniły i napuszyły.
• Potem tak samo druga blaszka.
• Upieczone chlebki studziłam na kratce.
• Potem róbcie z nimi co chcecie a najlepiej naciąć i włożyć swoje ulubione dodatki.

Smacznego.

Przepis z bloga Posolone Popieprzone.

"Podróże małe i duże"

Park przy Pałacu Trojanowskich w Aleksandrowie Kujawskim