Faszerowane filety z kurczaka po macedońsku z pindzurem

Niedawno pisałam jak zrobić domowy pindzur.
Teraz przepis na jego wykorzystanie, pyszny aromatyczny obiad na stole.
Filety z kurczaka nacięłam wzdłuż robiąc kieszonkę i zapakowałam do środka pindzur, idealne połączenie.
Kuchnia macedońska to jest to, co uwielbiam.
Kurczak z pindzurem.

Składniki:

• 2 filety pojedyncze z kurczaka
• 1/2 szklanki pasty pindzur
• 1 cebula
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 jajo
• 1/2 szklanki bulionu drobiowego
• 250 ml śmietany kwaśnej 30 %
• sól morska
• pieprz
• 1 łyżeczka igiełek rozmarynu
• oliwa do smażenia
• wykałaczki do spięcia roladek
• ryż do podania

Przygotowanie filetów:

• Filety umyłam i osuszyłam.
• Nacięłam mięso tak aby powstała kieszonka ale nie przecięłam do końca aby pasta nie wyleciała.
• Mięso oprószyłam solą i pieprzem.
• Cebulę drobniutko posiekałam, dodałam pindzur, bułkę tartą i jajo, wymieszałam.
• Farszem napakowałam kieszonki, dość obficie a brzegi spięłam wykałaczką.
• Na rozgrzanej oliwie podsmażyłam mięso z obu stron na złoty kolor.
• Teraz na patelnię wlałam bulion i śmietanę, doprawiłam pieprzem i solą do smaku i dusiłam pod przykryciem 20 minut.
• Podałam z ryżem.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Czeski Raj przed burzą