Buraki faszerowane kaszą

To pyszne danie polecam na obiad albo na drugie śniadanie do pracy, szkoły, na studnia.
Wkładamy takie buraczki do pojemnika a potem zajadamy ze smakiem.
Są pełne witamin i poprawiają naszą krew aby na zimę była znakomita.
Faszerowane buraczki.

Składniki: 

• 4 spore buraki
• 150 g mielonego mięsa wieprzowo - wołowego
• 1 cebula
• 2 łyżki oliwy
• 50 g sera feta
• 100 g kaszy gryczanej białej
• sól morska
• pieprz świeżo mielony
• 3/4 szklanki bulionu drobiowego
• 1/2 pęczka natki pietruszki

Przygotowanie buraków:

• Wyszorowałam szczotką buraki, ponakłuwałam nożem, ułożyłam je w naczyniu do zapiekania.

• Piekłam buraki w piekarniku nagrzanym do 220 C z opcją grzania góra/dół przez 90 minut.
• Buraki nie mogą być miękkie tylko al'dente.

• Przestudziłam buraczki i wydrążyłam miąższ, tak aby nie przebić boków.
• Wnętrze buraków posoliłam i oprószyłam pieprzem.
• Cebulę posiekałam i zeszkliłam na oliwie.
• Kaszę ugotowałam na sypko.
• Mięso przełożyłam do miski, dodałam cebulę, 5 łyżek zimnej wody, posiekaną natkę pietruszki.
• Potem dodałam ostudzoną kaszę, połowę pokruszonej fety i dokładnie wymieszałam.
• Farszem nadziałam buraki.

• Jeśli zostanie farszu wystarczy dodać posiekane buraczki z tego co wycięliśmy z wnętrza i zrobić kotlety.
• Buraki ponownie włożyłam do naczynia do zapiekania spryskanego oliwą, wlałam bulion i piekłam w  180 C z opcją grzania góra/dół przez 40 minut.
• Posypałam resztą pokruszonej fety.

Smacznego.
Pomysł: ulotka Biedronki

"Podróże małe i duże"

Dwór Małachowskich w Bąkowej Górze woj. łódzkie