Sernik na zimno z figami i galaretką z sharona

A co?, taki sernik dziś powstał i jest pyszny, zimny, idealny na lato.
Galaretkę z sharona można zamienić na mango, albo śliwki i choć będzie to ciut inny sernik, zapewniam że będzie pyszny.
Sharon to inaczej persymona lub kaki.
Sernik na zimno.

Składniki: tortownica 22 cm
Masa serowa:

• 700 g twarogu delikatnego President
• 250 ml śmietanki 30 %
• 2 i 1/2 łyżki żelatyny
• 1/2 szklanki wody do żelatyny
• 1/2 łyżeczki proszku waniliowego
• 5 pełnych łyżek ksylitolu
• 6 fig

Galaretka:

• 3 - 4 duże owoce kaki
• 3 pełne łyżki żelatyny

Przygotowanie galaretki:

• Owoce kaki zmiksowałam na gładką papkę razem ze skórką.
• Przełożyłam pulpę do garnka, podgrzałam niemal do wrzenia, wyłączyłam ogień.
• Wsypałam żelatynę, wymieszałam, odstawiłam na 5 minut i ponownie dokładnie wymieszałam aby żelatyna się rozpuściła.

Przygotowanie masy serowej:

• Śmietankę ubiłam z ksylitolem na puszysty krem, dodałam twaróg, proszek waniliowy, wymieszałam.
• Żelatynę namoczyłam w wodzie a jak napęczniała rozpuściłam ją podgrzewając, przestudziłam.
• Wlałam żelatynę do masy serowej.
• Figi pokroiłam na ćwiartki.
• Masę serową wlałam do tortownicy, powciskałam ćwiartki fig i wstawiłam do lodówki.
• Jak masa zastygła wylałam na nią galaretkę z kaki i ponownie wstawiłam do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
• Potem pokropiłam jeszcze pulpą z mango.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Koło widokowe w łódzkiej Manufakturze