Sałatka z karmelizowanych gruszek, halloumi z figami i tymiankiem

To jest taka petarda że można ją jeść i jeść, oczywiście mowa o tej pysznej sałatce.
Musze się przyznać że zjadłam chyba ze dwie porcje, nie da się od niej oderwać.
Popróbujcie sami a potem przyznacie mi rację.
Halloumi grillowany jest obłędny, karmelizowane gruszki aromatyczne i kremowe, figi dojrzałe to petarda smaku, a listki tymianku scalają wszystko w pyszną sałatkę.
Przepis znalazłam u Mrs. Polka Dot, dzięki za ten niesamowity smak.
Sałatka petarda.

Składniki:

• 4 gruszki - jędrne a nawet twarde
• 1 duża czerwona cebula
• 2 - 3 świeże figi
• 1 opakowanie sera halloumi  - op. 225 g
• garść orzechów pinii lub pestek słonecznika
• kilka gałązek świeżego tymianku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki syropu klonowego

Przygotowanie sałatki:

• Gruszki obrałam i pokroiłam na ósemki, odcięłam gniazda nasienne.
• Cebulę pokroiłam w piórka.
• Ser pokroiłam w plastry.
• Figi pokroiłam w ósemki.
• Na patelni rozgrzałam oliwę, wrzuciłam gruszki i cebulę, listki tymianku, lekko posoliłam i pozwoliłam im się smażyć, bez mieszania.
• Od czasu do czasu potrząsałam patelnią i tak ok. 10 minuta aż gruszki lekko zmiękły ale nie rozpadły się.
• Potem wlałam na patelnię syrop klonowy i jeśli gruszki już są miękkie zwiększyłam ogień i odparowałam sos.
• Jeśli gruszki byłyby jeszcze twarde trzeba nakryć patelnię pokrywką i jeszcze dusić do miękkości a po zdjęciu pokrywki odparować sos.
• Na drugiej patelni podprażyłam pestki dyni, wystudziłam.
• Na patelni na której smażyły się gruszki, zdjęłam je i ułożyłam na niej plastry sera, zrumieniłam go z obu stron.
• Ułożyłam na talerzu wszystkie składniki, jeśli został jeszcze na patelni jakiś sos to też go wylałam na talerz, posypałam świeżym tymiankiem i pestkami dyni.

Smacznego.

Przepis od Mrs. Polki.

"Podróże małe i duże"

Wodospad Kamieńczyka - woj. dolnośląskie