Ryżowe knedle ze śliwkami

Drodzy moi dziś obiad petarda, no bo jak inaczej nazwać te piękne kule?
Są bardzo aromatyczne, mają kremowe wnętrze, a śliwki rozpływają się w ustach.
Kule mogą być deserem a mogą także być obiadem, tak jak u nas.
Pysznego obiadu życzę.
Kule ze śliwkami.

Składniki: 17 - 18 kulek

• 200 g ryżu sypkiego
• 1000 ml mleka
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 25 czubatych łyżek mąki orkiszowej jasnej T 630
• 3 jaja
• szczypta soli
• 20 małych śliwek
• 4 - 5 łyżek bułki tartej
• olej do smażenia
• jogurt do podania
• cynamon do posypania

Przygotowanie knedli:

• Mleko zagotowałam z cukrem i szczyptą soli, wsypałam przepłukany na sicie ryż.
• Gotowałam na małym ogniu pod przykryciem 20 - 25 minut.
• Potem ryż zostawiłam pod przykryciem aby ostygł.
• Oddzieliłam żółtka od białek.
• Białka ubiłam na sztywno.
• Żółtka dodałam do zimnego ryżu i wymieszałam, potem dodałam mąkę i dokładnie wymieszałam.
• Dodałam pianę z białek, wymieszałam.
• Ma być zwarte ciasto, jeśli jest za lepkie, dodajcie więcej mąki.
• Tak przygotowane ciasto podzieliłam na 17 - 18 części.
• Każdą część rozpłaszczyłam w dłoni, nałożyłam śliwkę, zlepiłam w kulę i tak do wykończenia ciasta.
• Kule obtaczałam w bułce tartej a potem smażyłam na rozgrzanym oleju aż się pięknie zrumieniły.
• Podałam z jogurtem i cynamonem.
• Najlepsze gorące. 

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Zamek książąt Saksonii w Dreźnie - Niemcy