Pianka malinowo - jeżynowa

Przepis na ten pyszny deser pochodzi z książki Jadwigi Kłossowskiej "Smacznie i zdrowo od rana do wieczora" z roku 1988.
Ja od siebie powiem że ten deser jest przepyszny, uważać tylko należy na jakość jaj i należy je wcześniej parzyć 3 sekundy we wrzątku, wtedy nic nam nie grozi.
Zabieramy się za deser.
Pianka na letni deser.

Składniki:

• 250 g mieszanki owoców - ja miałam maliny i jeżyny
• 1 łyżka cukru pudru trzcinowego
• 3 białka
• 3 płaskie łyżeczki żelatyny
• 3 łyżki cukru trzcinowego

Przygotowanie pianki:

• Deser należy przyrządzić wcześniej aby miał czas się ściągnąć.
• Owoce wyłożyłam na sito, posypałam cukrem pudrem i jak puściły sok, odlałam go.
• Jaja sparzyłam, potem oddzieliłam białka od żółtek.
• Białka ubiłam na sztywna pianę, na koniec dodałam cukier i dalej ubijałam.
• Żelatynę namoczyłam w soku z owoców a potem lekko podgrzałam aby się rozpuściła.
• Wlałam do ubitych białek, wymieszałam.
• Na koniec wrzuciłam owoce, wymieszałam i przełożyłam do pucharków.
• Na wierzchu ułożyłam świeże owoce.
• Wstawiłam do lodówki na ok. godzinę.

Smacznego.
Przepis z PRL - u.

"Podróże małe i duże"

Łazienki IV w Ciechocinku