Kalmary w cieście

Miałam małe kalmary i dzięki temu danie wygląda zjawiskowo.
Te większe wystarczy pokroić w krążki, i też będzie dobrze, te mniejsze oddzielić macki od tułowia.
Podałam je z chipsami upieczonymi z ziemniaków.
Danie jest rewelacyjne, polecam smakoszom kalmarów i nie tylko.
Chrupiące kalmary.

Składniki:

• 510 g małych kalmarów 

Ciasto:

• 110 g mąki pszennej T 650
• 2 lekko ubite jaja
• 75 - 80 ml wody gazowanej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki białego pieprzu
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• olej do smażenia
• cytryna do podania
• czipsy ziemniaczane do podania

Przygotowanie dania:

• Kalmary oczyściłam z ostrej ości, umyłam, odkroiłam macki od tuby.
• Jeśli macie duże kalmary pokrójcie je w krążki.
• Jaja wymieszałam z wodą gazowaną, dodałam przyprawy i mąkę, dokładnie wymieszałam.
• Rozgrzałam olej - sporo aby kalmary pływały.
• Maczałam kalmary w cieście i wrzucałam na rozgrzany olej, smażyłam aż się zrumieniły.
• Osączałam na ręczniku papierowym.
• Podałam z kapustą kiszoną, skropione cytryną z czipsami z ziemniaków.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Oliwnik