Delikatne naleśniki z wiśniami i mascarpone

Mega pyszne, delikatne, rozpływają się w ustach, to naleśniki.
Wiśnie smażone w sosie własnym są rewelacyjne a kremowy ser dopełnia całości.
Polecam zróbcie sobie to cudowne danie, będziecie chcieli więcej.
Naleśniki z serem i wiśniami.

Składniki: 5 - 6 naleśników ok. 22 cm średnicy 
Ciasto: 

• 1 szklanka kefiru
• 1 szklanka mleka
• 2 jaja
• 6 pełnych łyżek mąki pszennej T 750
• szczypta soli
• 1 łyżeczka oleju

Wiśnie smażone:

• ok. 300 g wydrylowanych wiśni
• 1 pełna łyżka miodu

Masa serowa:

• 250 g mascarpone
• 150 g serka homogenizowanego naturalnego
• 1 łyżka miodu

Dodatkowo: 

• olej do smażenia

Przygotowanie wiśni:

• Wiśnie umyłam na sicie, wydrylowałam, włożyłam do garnka. 
• Nakryłam garnek pokrywką i podgrzewałam aby wiśnie puściły sok.
• Wtedy zdjęłam pokrywkę i odparowałam sok aż stał się gęsty i trwało to ok. 20 minut.
• Wtedy zdjęłam z ognia i dodałam miód - ja malinowy, wymieszałam.

Przygotowanie masy serowej:

• Zmiksowałam oba sery z miodem na puszysty krem.

Przygotowanie ciasta:

• Zmiksowałam mleko, kefir, jaja, olej, sól i mąkę na gładkie ciasto.
• Na patelnię wlałam odrobinkę oleju i porcję masy.
• Smażyłam naleśniki na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Przygotowanie naleśników:

• Każdy usmażony naleśnik posmarowałam porcją sera, zwinęłam w rulon i polałam smażonymi wiśniami.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże" 

Ratusz w Poznaniu