Kawowy sernik straciatella

A tak na Dzień Dziecka dziś proponuję dla wszystkich dzieci dużych i małych ten pyszny sernik.
Jeśli dzieci nie są dorosłe pomińcie pijane truskawki.
Robi się szybko, trochę czekamy aż się zetnie i potem zajadamy do kawy czy herbaty, czystek też się nada.
Polecam wszystkim zapracowanym, pobudzi do życia i doda energii.
Ja zajadałam kawałek do kubka czystka a Ty z czym będziesz zajadać?
Sernik z kawą.

Składniki: tortownica 22 cm

• 250 g sera ricotta
• 300 g serka śmietankowego typu Philadelfia
• 250 g śmietanki 30 %
• 110 g ksylitolu
• 100 g czekolady deserowej
• 200 g długich biszkoptów
• 2 łyżki żelatyny
• 1/3 szklanki wody
• 2 - 3 łyżki owoców z nalewki - u mnie pijane truskawki
• kakao do posypania
• 1/2 szklanki kawy rozpuszczalnej w płynie

Przygotowanie sernika:

• Na dno tortownicy wyłożyłam papier do pieczenia i zamknęłam obręcz.
• Zaparzyłam kawę: 1 łyżeczka na 1/2 szklanki wrzątku, przestudziłam.
• Żelatynę namoczyłam w 1/3 szklanki wody a jak napęczniała podgrzewałam - nie gotować - aż się rozpuściła.
• Serki włożyłam do miski i zmiksowałam z ksylitolem.
• Śmietankę ubiłam na sztywno i połączyłam z serem.
• Czekoladę posiekałam, osączyłam truskawki z alkoholu.
• Do masy serowej wlałam żelatynę i dokładnie wymieszałam.
• Dodałam czekoladę i truskawki i ponownie wymieszałam.
• Na dno tortownicy wyłożyłam połowę biszkoptów, nasączyłam je kawą.
• Na biszkopty wylałam masę serową, wyrównałam wierzch, wstawiłam na 30 minut do lodówki.
• Potem na wierzchu układałam maczane w kawie biszkopty i ponownie wstawiłam do lodóki na 3 - 4 godziny.
• Już przed podaniem posypałam kakao.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Zamek Książąt Oleśnickich woj. dolnośląskie