Sałatka brokułowa z sezamem po azjatycku

W sałatkach rodem z Azji można doszukać się prostych składników i wyrazistych sosów, dzięki temu są aromatyczne i pyszne.
Smak Orientu na talerzu, to smak dobrego dania.
Polecam sałatkę do wypróbowania.
Sałatka z brokułem.

Składniki:

• 100 g komosy ryżowej
• 1 średni brokuł
• 150 g wędzonego tofu
• 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
• 1 czerwona papryka
• 1 szalotka
• 2 łyżki sezamu
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Sos:

• 1 czubata łyżka masła orzechowego
• 1 łyżka pasty tahini
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka sosu sojowego

Przygotowanie sałatki:

• Ugotowałam w osolonej, ze szczyptą cukru wodzie brokuła al'dente.
• Po ugotowaniu podzieliłam go na różyczki.
• Komosę ryżową gotowałam w wodzie ok. 15 minut, odcedziłam.
• Tofu pokroiłam w kostkę, obtoczyłam w mące kukurydzianej i grillowałam aż się zrumieniło.
• Szalotkę posiekałam a paprykę obrałam i pokroiłam w kostkę.
• Na talerzu wymieszałam wszystkie składniki.
• Sezam uprażyłam na suchej patelni, wystudziłam.

Przygotowanie sosu:

• Masło orzechowe przełożyłam do słoiczka, dodałam pastę tahini, sok z cytryny, olej i sos sojowy, zakręciłam słoik i potrząsałam aż składniki się połączyły w jednolity sos.
• Sałatkę wymieszałam z sosem a na talerzu posypałam posiekaną natką pietruszki i sezamem.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Leśne panienki - muchomory czerwone