Szpinakowo - rukolowy omlet serowy

Jak zrobisz ten omlet to przepadniesz z kretesem, on jest znakomity, pyszny, aromatyczny, zdrowy, idealny.
Ostatnio trochę eksperymentowałam z omletami, ten naprawdę jest super, polecam całym sercem.
Podaję przepis na dwa omlety, jeden mniejszy, drugi większy, można zrobić dwa równe albo z połowy składników jeden, będzie super.
Omlet śniadaniowy.

Składniki:

• 1 łyżka oliwy
• 2 - 3 ząbki czosnku
• 50 g szpinaku świeżego
• 1 garść rukoli
• 1 szklanka startego sera Mimolette
• 6 jaj
• sól morska
• pieprz czarny

Przygotowanie omletu:

• Jaja wbiłam do miseczki, dodałam sól i pieprz i roztrzepałam widelcem.
• Szpinak umyłam i osuszyłam.
• Czosnek pokroiłam w plasterki.
• Ser starłam na tarce.
• Przygotowałam 2 patelnie.
• Na jednej rozgrzałam oliwę i podsmażyłam czosnek, 30 sekund i dodałam szpinak.
• Smażyłam tylko tyle aby liście lekko zwiędły.
• Rozłożyłam szpinak na dwie patelnie, wlałam jaja, na większą sporą porcję a na mniejszą resztę.
• Smażyłam pod przykryciem minutę a potem posypałam serem, trochę zostawiłam na wierzch.
• Smażyłam kolejną minutę.
• Teraz na omlecie wylądowała rukola, smażyłam aż wierzch się dobrze ściął i złożyłam na połowę, posypałam resztą sera i smażyłam 30 sekund.
• Gotowe.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Lato