Precle

Kwietniowa Piekarnia Amber a w niej wypiekamy precle.
Lubicie precle? chyba nie ma takiej osoby co by ich nie lubiła a jeśli jest to niech da znać 😏
Nasze wypiekanie w czasach odosobnienia to chwilowe oderwanie się od ponurej rzeczywistości.
Siedzimy w domach, przynajmniej większość a sama myśl o tym, że inni piekarze i piekarenki to samo w tym samym czasie wypiekają napawa optymizmem i wywołuje uśmiech na twarzy.
Moje precle wyszły znakomicie, posypałam je cytrynową solą w płatkach - wyborne.
Uśmiechajmy się do siebie a wszystkim będzie łatwiej.
Przepis na precle pochodzi z bloga Salt&Baker.
Zapraszam do wypiekania precli.

Składniki:

• 1 szklanka ciepłej wody
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• 2 i 1/4 łyżeczki drożdży instant *
• 2 i 1/2 szklanki mąki uniwersalnej - dałam tortową T 450
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka niesolonego miękkiego masła 

Dodatkowo:

• 1 i 1/2 szklanki wody
• 3 łyżki sody oczyszczonej
• sól w płatkach do posypania

Przygotowanie precli:

• W misie robota kuchennego wymieszałam ciepłą wodę z drożdżami i cukrem, pozostawiłam na 5 minut.
• Potem wsypałam 1 szklankę mąki, sól i dodałam miękkie masło, mieszałam mieszadłem hakowym do połączenia składników.
• Teraz dodałam resztę mąki, wymieszałam a potem wyrabiałam 5 - 6 minut najpierw na niskich obrotach, stopniowo zwiększając.
• Ciasto ma być bardzo plastyczne i elastyczne.
•  Miskę posmarowałam olejem i przełożyłam do niej kulę ciasta, nakryłam folią spożywczą i odstawiłam do wyrastania na 30 - 40 minut.
• Zagotowałam półtorej szklanki wody, dodałam do niej sodę i wymieszałam a potem przelałam do płaskiego pojemnika aby ostygła.
• Wyrośnięte ciasto wyjęłam na blat, zagniotłam, podzieliłam na 8 równych części.
• Z każdej części zrobiłam długi na ok. 50 cm wałek i zaplotłam precelka czyli skręciłam wałek i podwinęłam końce pod spód.
• Jak skręcać precle zajrzyjcie do Whitney.
• Każdy precel wylądował teraz w kąpieli wodnej z sodą na 2 minuty.
• Jeśli precel wystaje z nad wody to trzeba go polewać.
• Blachę wyłożyłam papierem do pieczenia i układałam na niej wymoczone precle.
• Jeszcze mokre precle posypałam solą cytrynową w płatkach.
• Nakryłam precle ściereczką i odstawiłam na 10 minut aby podrosły.
• Piekłam je w piekarniku nagrzanym do 200 C przez 8 - 10 minut.
• Upieczone studziłam na kratce.

* 7 g suchych drożdży to 2 łyżeczki = 25 g świeżych drożdży

Smacznego.

Przepis od Salt&Baker.

Precle na blogach:
Akacjowy blog
Gotuj zdrowo kolorowo
Konwalie w kuchni
Kuchnia Alicji
Kuchnia Gucia
Kuchennymi drzwiami
Moja akademia smaku
Moje małe czarowanie
Ogrody Babilonu
Tajemnice smaku
Weekendy w domu i w ogrodzie
Zacisze kuchenne

"Podróże małe i duże"

Kwiat Jabłoni - wiosna 2020