Kombiwar halogenowy - piekarnik czy mikrofala?

Czasami pytacie czym się różni kombiwar od piekarnika? czy lepiej w nim się piecze? czy gorzej, więc postanowiłam napisać post i wyjaśnić kilka spraw.

Zacznijmy od tego co to jest kombiwar i tutaj definicja z Wikipedii: Kombiwar - sprzęt kuchenny, składający się z naczynia, panelu sterowniczego oraz pokrywy grzejnej, wyposażonej w wentylator, dzięki któremu znajdujące się w naczyniu produkty są owiewane strumieniem gorącego powietrza - termoobieg.
Taka konstrukcja powoduje, iż produkty są pieczone szybko i równomiernie.

Właściwie w tej definicji zawarte jest wiele.
Kombiwar może być używany do gotowania, pieczenia, rozmrażania i smażenia za pomocą gorącego powietrza i bez użycia tłuszczu. 

Grzałka halogenowa powoduje przyspieszenie obróbki cieplnej, a także przyczynia się do zatrzymania w potrawie witamin i minerałów. 

Użytkownik ma możliwość regulowania czasu pieczenia w zakresie od 5 do 60 minut. 

Maksymalna temperatura, jaką urządzenie osiąga podczas obróbki cieplnej wynosi 250 C.

Dodatkowo urządzenie wyposażone jest w dwa różne ruszty i chwytak do wyjmowania gorących naczyń.

Nagrzewa się błyskawicznie, czyli jak nastawię temperaturę 250 C to za kilka sekund tyle ona będzie wynosiła wewnątrz klosza.

Wystarczy włączyć i gotowe. 

Wbudowany termoobieg równomiernie rozprowadza ciepło po całej misie sprawiając, że jedzenie jest odpowiednio przypieczone. 

W dodatku cały czas mogę śledzić proces pieczenia bez uchylania pokrywy i utraty cennego ciepła.

Ważne jest to że jak widać na zdjęciu, nie jest to duże urządzenie, zmieści się na niedużej przestrzeni.

I teraz porównanie? piekarnik czy mikrofala?

Mikrofala gabarytowo ma podobne wymiary, piekarnik wolnostojący jest większy, dużo większy a ten wbudowany to już wiadomo.

Mam mikrofale w domu i czasami jej używam ale bardziej do podgrzania tortilli, mleka czy masła do ciast, takie tam drobne rzeczy.

Rozmrażać, jeśli zajdzie taka potrzeba wolę w kombiwarze, nie robi się na mięsie ta charakterystyczna warstwa ściętego białka.

Piekłam w kombiwarze ciasto i nie jest to najlepszy pomysł, ciasto z wierzchu jest przypieczone i nawet patyk wydawał się suchy a po wyjęciu w środku było niedopieczone.

Piekłam chleb foremkowy i rezultat był podobny, potem dopiekałam bez foremki i uratowałam sytuację.

Najlepszy jest według mojego doświadczenia do mięs wszelakich, ryb, warzyw, frytek, czipsów itp. potraw bez użycia tłuszczu i szybko, sprawnie upiecze nam kurczaka czy ziemniaki.

Dla mnie jest idealny gdy muszę upiec 2 buraki i nie chcę np. latem włączać piekarnika.

Kombiwar nie roztacza tyle ciepła - praktycznie wcale - co piekarnik.

Idealny jest wówczas gdy piekę chleb w piekarniku a mam jeszcze mięso do upieczenia, mięso do kombiwaru a chleb do piekarnika.

Niektórym może się wydawać, że podgrzewanie żywności w kombiwarze zużywa mnóstwo prądu, ze względu na dużą lampę. 

Nic bardziej mylnego. 

Po nagrzaniu się do odpowiedniej temperatury lampa wyłącza się, a wbudowany termostat sygnalizuje, kiedy należy powinna włączyć się ponownie. 

W efekcie użycie tego urządzenia jest o wiele bardziej ekonomiczne niż nagrzewanie dużego piekarnika.

Podsumowując:

Kombiwar to bardzo użyteczne urządzenie wielofunkcyjne. 

Z powodzeniem może zastąpić piekarnik, czy mikrofalówkę, a nawet patelnię. 

Najważniejsze jest to, że przygotowane posiłki w kombiwarach są pełnowartościowe i zdrowe, gdyż możemy przygotowywać potrawy bez użycia tłuszczu.

Na sam koniec już: pamiętacie babcine prodiże? efekt pieczenia w kombiwarze jest bardzo zbliżony do tych dawnych, babcinych prodiżów.

Dla mnie jest ok, polecam, a czy Wam się przyda? spróbować musicie sami.

Przepisy na dania z użyciem kombiwaru znajdziecie w zakładce, w bocznej szpalcie, zapraszam.