Kaszotto z bakłażanem

Dziś przepyszne danie i polecam je każdemu.
Kasza pęczak jest niesamowita w smaku, lekko orzechowa, my ja uwielbiamy i jadamy często.
W daniu o którym mowa kasza wygląda jakby była polana karmelem, ma niepowtarzalny kolor.
Bakłażan jest mięciutki i kremowy, spróbujcie koniecznie.
Kasza z bakłażanem.

Składniki:

• 1/2 szklanki kaszy pęczak
• 2 łyżki oliwy
• 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
• 1 nieduża cebula czerwona
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 1/4 szklanki rodzynków
• nieduży bakłażan
• 3 średnie pomidory
• papryczka chili
• listki bazylii

Przygotowanie kaszotta:

• Na patelnię wlałam oliwę, wsypałam kaszę i podgrzewałam.
• Dodałam teraz posiekaną cebulę i czosnek, smażyłam ok. 5 minut.
• Już teraz doprawiłam solą, pieprzem, wsypałam oregano i zioła prowansalskie, chwile smażyłam.
• Na patelnię wlałam wino i gotowałam aż kasza całe wchłonęła.
• Teraz wlałam bulion, zagotowałam.
• Przykryłam patelnię pokrywką i gotowałam 20 minut.
• Potem dodałam rodzynki, pokrojonego w plastry bakłażana, oraz pokrojone w kostkę pomidory.
• Gotowałam pod przykryciem 5 minut.
• Na sam koniec dodałam posiekaną chili bez pestek i gotowałam jeszcze 10 minut.
• Podałam z listkami bazylii.

Smacznego.
Przepis z ulotki Biedronki.

"Podróże małe i duże"

Wiosenne kwiaty