Patatas bravas z bobem

Patatas bravas to takie frytki po hiszpańsku, przekąski na jeden kęs,  ja dodałam do nich jeszcze nasz polski bób i danie wyszło znakomite.
Polecam na przyjęcia, rauty czy inne spotkania z przyjaciółmi.
Te ziemniaczki są znakomite, popróbujcie.
Ziemniaki z sosem i bobem.

Składniki:

• ok. 1000 g ziemniaków malutkich lub większe pokrojone na cząstki
• 1 - 2 łyżki bułki tartej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy 
• 1 czubata łyżeczka papryki wędzonej
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej
• 300 ml przecieru pomidorowego lub passaty pomidorowej
• sól morska do smaku
• pieprz czarny
• cukier trzcinowy do smaku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 szklanka ugotowanego i obranego bobu

Przygotowanie dania:

• Ziemniaki wyszorowałam, jeśli są małe to nic nie trzeba więcej robić, jeśli większe należy je pokroić na cząstki.
• Ugotowałam je w osolonej wodzie, odcedziłam i odparowałam.
• Ziemniaki przełożyłam na blaszkę do pieczenia, skropiłam oliwą, posypałam bułką tartą i piekłam 10 - 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 C.
• Czosnek i cebulę posiekałam drobno, zeszkliłam na oliwie.
• Teraz dodałam obie papryki, wlałam przecier i kilka łyżek wody - 5 - doprawiłam solą, pieprzem i cukrem i gotowałam aż sos stał się gęsty ok. 20 minut.
• Bób ugotowałam, obrałam.
• Upieczone ziemniaki podałam z sosem, posypane natką i z bobem.

Smacznego.
Przepis kuchni hiszpańskiej.

"Podróże małe i duże"

Pałac Biskupów Kujawskich w Wolborzu woj. łódzkie