Hiszpańska sałatka z grzankami i serrano

Ta sałatka to petarda smaków i aromatów.
Szynka Jamon Serrano to kwintesencja smaku, długodojrzewająca, cieniutko krojona, niebo w gębie jak mawiają.
Chrupiące grzanki i aromatyczny Grana Padano dopełniają całości.
Idealna do pracy czy szkoły, idealna na śniadanie, na obiad również znakomita, polecam.
Hiszpańska sałatka.

Składniki:

• 3 bułki pszenne
• 2 pomidory żółte
• 1 czerwona cebula
• 1/3 szklanki startego na płatki sera Grana Padano
• 3 łyżeczki musztardy francuskiej
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki soku z cytryny
• 80 g szynki Jamon Serrano w plastrach
• 80 g rukoli
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• pieprz do smaku

Przygotowanie sałatki:

• Bułki pokroiłam w kostkę i zrumieniłam na rozgrzanej, suchej patelni ze wszystkich stron.
• Cebulę pokroiłam w piórka, ser starłam na płatki.
• Musztardę włożyłam do słoiczka, dodałam olej i sok z cytryny, zakręciłam i mieszałam aż powstała emulsja.
• Szynkę podarłam na mniejsze kawałki.
• Na talerz wyjęłam rukolę, dodałam pomidory, grzanki, cebulę, szynkę, wymieszałam.
• Polałam sosem, ponownie przemieszałam dłońmi, oprószyłam pieprzem i posypałam płatkami sera.

Smacznego.
Przepis kuchni hiszpańskiej.

"Podróże małe i duże"

Zameczek w Łaniętach woj. łódzkie