Bułki preclowe

Te bułki najpierw się gotuje a potem piecze.
Trochę z nimi "zabawy" ale warto potem zajadać pyszne bułeczki na śniadanie z serkiem czy masełkiem.
Smakują podobnie jak słynne precelki.
Będą idealne do pracy czy szkoły dla dzieciaczków, studenci też nie pogardzą.
Bułki śniadaniowe.

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki letniej wody
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka soli
• 7 g suchych drożdży instant lub 14 g świeżych
• 550 - 580 g mąki pszennej T 750
• 30 g roztopionego masła

Do gotowania:

• 2 litry wody
• 4 łyżek sody oczyszczonej

Dodatkowo:

• 20 g masła roztopionego

Do posypania:

• sól morska

Przygotowanie bułek:

• Mąkę wymieszałam z suchymi drożdżami, jeśli robicie ze świeżych drożdży należy najpierw zrobić zaczyn.
• Do misy z mąką i drożdżami dodałam najpierw cukier i sól, wymieszałam a następnie wodę i wyrobiłam ciasto do połączenia składników.
• Potem wlewałam roztopione masło i wyrabiałam ciasto na 2 biegu robota przez 8 minut.
• Wyrabiałam do momentu aż ciasto stało się miękkie i elastyczne.
• Ciasto przełożyłam do miski, przykryłam ściereczką i odstawiłam do wyrastania na około 60 minut, ciasto musi podwoić swoja objętość.
• Gdy ciasto podwoiło swoją objętość nagrzałam piekarnik do 220 C z opcją grzania góra/dół a na ogień postawiłam garnek z wodą i sodą.
• Ciasto wyjęłam na oprószony mąką blat, krótko zarobiłam i podzieliłam na 10 równych części.
• Formowałam bułkę i od razu wkładałam na 30 sekund do wrzątku, wyjmowałam i układałam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, jedna obok drugiej, zostawiając odstępy bo bułki urosną.
• Postępowałam tak z każdą bułeczką.
• Bułki nacięłam żyletką, posmarowałam rozpuszczonym masłem i posypałam solą morską.
• Od razu włożyłam do piekarnika i piekłam 15 - 20 minut aż pięknie się zrumieniły.
• Upieczone bułki studziłam na kratce.

Smacznego.

Przepis z netu.

"Podróże małe i duże"

Dworek w Lubieniu Kujawskim woj. kujawsko - pomorskie