Bułki pełnoziarniste z ziarnami

Bułki pełnoziarniste są pożywne i odżywcze.
Jedna taka buła nasyci niejednego głodomora, dlatego warto je sobie upiec, tym bardziej że dużo pracy z nimi nie ma a smakują wybornie.
Można do posypania na wierzchu użyć ulubionych ziaren, ja posypałam pestkami dyni bo je uwielbiam.
Bułki śniadaniowe z dynią.

Składniki: 8 sztuk

• 500 g mąki pełnoziarnistej - dałam 300 g mąki pszennej graham T 1850 i 200 g mąki żytniej T 2000
• 300 ml wody
• 7 g drożdży instant
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka siemienia lnianego
• 1 łyżka pestek słonecznika
• 2 łyżki pestek dyni + do posypania

Przygotowanie bułek:

• Do miski wsypałam obie mąki, drożdże, dodałam wodę, miód, oliwę i sól i wyrobiłam ciasto.
• Pod koniec wyrabiania dodałam ziarna i wyrabiałam do połączenia ziaren z ciastem.
• Ciasto przełożyłam do miski, nakryłam ściereczką i odstawiłam do wyrastania.

• Ciasto wyrasta około 1 - 1,5 godziny i podwoi swoją objętość.

• Wyrośnięte ciasto wyjęłam na blat, zagniotłam i podzieliłam na 8 równych części.
• Z każdej części uformowałam bułkę i ułożyłam je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
• Odstawiłam blaszkę na 20 minut aby bułki podrosły.
• Po wyrośnięciu posmarowałam bułki wodą i posypałam ziarnami dyni, lekko je dociskając do bułek.
• Bułki piekłam w piekarniku nagrzanym do 210 C z opcją grzania góra/dół, po czym zmniejszyłam temperaturę do 180 C i piekłam jeszcze 15 - 20 minut.
• Upieczone bułki studziłam na kratce.

Smacznego.
Źródło.

"Podróże małe i duże"

Teatr Letni w Ciechocinku