Tagliatelle z ciecierzycą

Taki szybki obiad robię dość często, bo jak przychodzimy późno z pracy to i czasu nie ma a zjadłoby się coś pysznego.
Dlatego dziś przedstawiam obiad szybki, zdrowy i pożywny.
Użyłam tutaj makaronu, tagliatelle z czosnkiem niedźwiedzim, dzięki czemu smak jest jeszcze bardziej wyrazisty.
Polecam gorąco.
Makaron z cieciorką.

Składniki:

• 200 g makaronu tagliatelle  z czosnkiem niedźwiedzim
• 1 szalotka
• 3 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 2 łodygi selera naciowego
• 80 g ugotowanej ciecierzycy
• 200 ml passaty pomidorowej z bazylią
• 1/2 pęczka szczypioru
• ser Pecorinno Romano do posypania - ok. 2 łyżek startego
• szczypta cukru trzcinowego
• sól morska
• pieprz czarny świeżo mielony

Przygotowanie dania:

• Szalotkę obrałam i pokroiłam w plasterki, tak samo jak i selera naciowego.
• Posiekałam czosnek.
• Posiekałam umyty i osuszony szczypiorek, starłam ser na tarce.
• Makaron ugotowałam w osolonej wodzie al'dente, odcedziłam.
• Na patelni rozgrzałam oliwę, podsmażyłam czosnek i szalotkę oraz seler naciowy.
• Potem wlałam na patelnię passatę pomidorową, doprawiłam solą, pieprzem i cukrem do smaku.
• Gotowałam aż sos zgęstniał i wtedy dodałam ugotowaną ciecierzycę, podgrzewałam jeszcze 3 minuty.
• Makaron wyłożyłam na talerz, dodałam ciecierzycę w sosie pomidorowym, posypałam szczypiorem i startym Pecorino.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Zachód słońca nad stawami w Konstantynów Łódzki