Sałatka szopska

Sałatka szopska - bułg. шопска салата - szopska sałata - charakterystyczny dla kuchni bułgarskiej rodzaj sałatki, przyrządzanej z pokrojonych ogórków, pomidorów, papryki, cebuli z dodatkiem słonego sera - specjalny bułgarski ser szopski - solankowy ser owczy.
Popularna jest także w niektórych regionach Serbii, Macedonii Północnej i w Czarnogórze.
Nazwa sałatki, szopska, wywodzi się z tradycyjnej nazwy Szopi, którą określa się mieszkańców Sofii i sąsiednich regionów.
Często spożywana z rakiją.
U mnie na zdjęciach nie widać sera a to tylko dlatego że pokruszyłam go w ostatniej chwili i zapomniał się wcisnąć do zdjęcia.
On tam był i smakował wybornie.
Sałatka bałkańska.

Składniki: 4 porcje

• 3 papryki czerwone
• 1 papryczka chili
• 2 duże pomidory
• ogórek wężowy
• 1 cebula
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka octu winnego
• 150 g sera solankowego solan albo feta
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• sól morska
• pieprz świeżo mielony

Przygotowanie sałatki:

• Paprykę upiekłam w piekarniku, ostudziłam, obrałam ze skórki, pokroiłam w dużą kostkę.
• Papryczkę chili drobno posiekałam.
• Ogórki i pomidory umyłam, osuszyłam.
• Pomidory pokroiłam na cząstki a ogórka wraz ze skórką w dużą kostkę.
• Cebulę pokroiłam w talarki.
• Wszystkie warzywa umieściłam w misce, wymieszałam, posoliłam, oprószyłam pieprzem, skropiłam oliwą i octem, dodałam posiekaną natkę pietruszki, wymieszałam ponownie.
• Na koniec posypałam pokruszonym serem solankowym - którego na zdjęciu nie widać.

Smacznego.

Przepis kuchni bałkańskiej.

"Podróże małe i duże"

Kościół św Marka Ewangelisty w Kątach Rybackich