Ryż z warzywami

Dziś danie które jest bardzo proste w przygotowaniu i bardzo smaczne.
Użyłam tutaj fasolki szparagowej mrożonej i fasoli czerwonej z puszki, równie dobrze będzie smakowała fasolka świeża i fasola ugotowana samemu, wcześniej jednak namoczona.
Danie jest pożywne i sycące, polecam.
Warzywa z ryżem.

Składniki:

• 1 szklanka ryżu długoziarnistego
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 cebula
• 1 papryka
• 1 marchewka
• 80 g fasolki szparagowej zielonej
• 80 g fasolki szparagowej żółtej
• 1 puszka czerwonej fasoli - 200 g
• 2 ząbki czosnku
• sól morska
• pierz czarny
• 1/2 łyżeczki chili w proszku
• 1 łyżka masła klarowanego
• kilka listków bazylii

Przygotowanie dania:

• Posiekałam cebulę i czosnek.
• Na dużej patelni rozgrzałam masło i podsmażyłam cebulę i czosnek.
• Teraz dodałam ryż i smażyłam go aż zrobił się szklisty.
• Wlałam na patelnię bulion warzywny i gotowałam pod przykryciem 10 minut.
• Jak ryż się gotował pokroiłam paprykę na cząstki, fasolę z puszki przelałam na sicie zimną wodą i osączyłam, fasolkę szparagową rozmroziłam, marchewkę starłam na tarce o grubych oczkach.
• Po 10 minutach na patelnię dodałam wszystkie warzywa

• i gotowałam do ich miękkości.
• Jeśli masa stałaby się za sucha, wystarczy dodać bulionu lub wody i dalej gotować.
• Na koniec doprawiłam solą i pieprzem, wymieszałam.
• Podałam z listkami bazylii.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Październikowa kalina