Pudding ryżowy z mango i płatkami kokosowymi

Delikatny, kremowy pudding zachwyci nie tylko wielbicieli takich dań ale także wszystkich niejadków.
To pyszne danie idealnie nada się na śniadanie w zimowe poranki.
Koniecznie do wypróbowania.
Pudding ryżowy.

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki ryżu arborio
• 400 ml mleczka kokosowego
• 350 ml mleka roślinnego - u mnie ryżowe
• szczypta soli
• garść płatków kokosowych
• 1/2 owocu mango
• 1/2 szklanki syropu z mango

Przygotowanie puddingu:

• Do garnka z grubym dnem wlałam mleczko kokosowe, mleko ryżowe, dodałam ryż i gotowałam na małym ogniu przez ok. 15 - 20 minut aż całkiem ryż się rozkleił.
• Potem dodałam syrop z mango, wymieszałam.
• Mango obrałam ze skórki, pokroiłam na kawałki.
• Płatki kokosowe podprażyłam na suchej patelni.
• Podałam pudding z płatkami kokosowymi i kawałkami mango.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Zagłębie miodu - rzepakowe pola w maju