Placki z cukinii, marchewki z serkiem topionym

Te delikatne placki znalazłam na blogu u Moniki, polecam je gorąco.
Placki są kremowe, puszyste i bardzo delikatne.
Ja podałam z pastą z łososia, znakomicie będą także smakować z kremowym serkiem czy inną pastą.
Placki śniadaniowe.

Składniki:

• 2 - 3 młode małe cukinie
• 2 - 3 nieduże marchewki
• 1 kostka serka topionego - u mnie 100 g tylżycki
• 2 łyżki posiekanych ziół : natka pietruszki i szczypiorek
• 1 jajo
• 3 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki mąki pszennej T 650
• 1/2 łyżeczki curry
• sól morska
• pieprz czarny
• olej do smażenia
• pasta łososiowa do podania

Przygotowanie placków:

• Na tarce o grubych oczkach starłam cukinię wraz ze skórką.
• Cukinię lekko posoliłam i wyciskałam dłonią aż puściła sok, potem go odcisnęłam a cukinię włożyłam do miski,
• Do miski starłam po obraniu marchewkę na tarce o drobnych oczkach.
• Do miski dodałam natkę i szczypiorek oraz serek topiony.
• Wymieszałam wszystko aby powstała kremowa masa.
• Teraz dodałam jajo, mąkę i bułkę tartą, ponownie wymieszałam.
• Na koniec dodałam curry, sól i pierz, wymieszałam.
• Smażyłam na oleju, nakładając porcje masy i lekko ją spłaszczając, z obu stron na  złoty kolor.
• Podałam z pastą łososiową.

Smacznego.

Przepis - Monika

"Podróże małe i duże"

Spacerując uliczkami Zduńskiej Woli woj. łódzkie