Racuszki z ryżu

Racuszki z ryżu to danie kuchni hiszpańskiej a przepis pochodzi z książki "Potrawy z różnych stron świata" Macieja E. Halbańskiego.
Racuszki są bardzo delikatne i bardzo smakowite, spróbujcie koniecznie.
Ryżowe racuchy.

Składniki:

• 120 g mąki pszennej T 650
• 2 jaja
• 120 g ryżu
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 12 %
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru waniliowego
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Przygotowanie racuszków:

• Ryż ugotowałam w osolonej wodzie na sypko.
• Mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy wymieszałam ze śmietaną aby nie było grudek.
• Jaja ubiłam na puszysta masę, dodałam do śmietany, dodałam także ryż.
• Całość dokładnie wymieszałam, powstanie masa którą można nabierać łyżką, jest klejąca i zwarta.
• Rozgrzałam olej do głębokiego smażenia, zanurzałam łyżkę w oleju a potem nabierałam porcję masy ryżowej i zsuwałam do oleju.
• Smażyłam aż racuszki stały się złote z obu stron.
• Osączałam na ręczniku papierowym, posypałam cukrem pudrem i podałam gorące.

Smacznego.
Przepis z książki "Potrawy z różnych stron świata" Macieja E. Halbańskiego.

"Podróże małe i duże"

Jesienny park w Turku woj. wielkopolskie