Racuszki z bananów

Dziś propozycja na racuchy z bananów, dość nietypowa jak na racuchy, jednak pyszna i pożywna jednocześnie.
Przepis pochodzi w książki "Potrawy z różnych stron świata" z roku 1985.
Jest to propozycja kuchni Czarnej Afryki: Dahomej, Republika Malgalska, Senegal, Wybrzeże Kości Słoniowej.
Tak usmażone banany są kremowe i pyszne, polecam.

Składniki:

• 6 bananów
• 125 g mąki pszennej T 650
• 125 g mąki ryżowej
• 2 jaja
• 200 ml mleka
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• olej do smażenia
• ulubiona konfitura do podania

Przygotowanie racuchów:

• Mąki wymieszałam ze sobą, dodałam jaja, cynamon, i sól, dokładnie wymieszałam.
• Teraz dolewałam mleko ciągle mieszając, masa ma mieć konsystencję gęstej śmietany.
• Banany obrałam, przekroiłam wzdłuż na połówki a potem jeszcze na połówki.
• Każdy kawałek banana maczałam w cieście i smażyłam na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
• Osączałam na ręczniku papierowym i podałam z konfiturą z wiśni.

Smacznego.
Przepis z książki "Potrawy z różnych stron świata"

"Podróże małe i duże"

Dworek w Turku woj. wielkopolskie