Fish & chips z kombiwaru - ryba z pieczonymi ziemniakami

Odkąd stałam się posiadaczką kombiwaru używam go bardzo często.
Najwięcej był wykorzystywany latem, bo nie ogrzewał powietrza w upały, było wokół niego jedynie ciepło.
O kombiwarze napisze oddzielny post a dziś z jego wykorzystaniem słynny amerykański fish & chips w moim wydaniu.
Zapraszam na przepyszny obiad.
Można go oczywiście zrobić w piekarniku, też będzie super.
Ryba z pieczonymi ziemniakami.

Składniki:
Pieczone ziemniaki:

• 500 g obranych ziemniaków
• 2 łyżki oliwy 
• sól różowa himalajska
• pieprz cytrynowy
• papryka słodka w proszku

Ryba:

• 400 g filetu z pstrąga tęczowego
• sól morska
• pieprz cytrynowy
• 1 łyżka oliwy

Dodatek:

• 250 g groszku cukrowego
• 2 łyżki masła klarowanego
• szczypta soli
• 2 łyżki octu balsamicznego
• cytryna do podania

Przygotowanie groszku:

• Umyłam groszek, osuszyłam i podsmażyłam na oliwie 3 minuty.
• Potem lekko posoliłam i zalałam octem balsamicznym.
• Smażyłam chwilę aż zgęstniał.

Przygotowanie ziemniaków:

• Obrałam ziemniaczki i pokroiłam na cząstki.
• Do formy do zapiekania wlałam oliwę i dodałam przyprawy, wymieszałam.
• Dodałam teraz ziemniaki i ponownie wymieszałam, obtaczając ziemniaki w przyprawionej oliwie.
• Ustawiłam formę z ziemniakami na najniższym poziomie w kombiwarze i piekłam w 250 C przez 30 minut.

Przygotowanie ryby.

• Umyłam i osuszyłam filet, natarłam go oliwą, posypałam solą i pieprzem.
• Ułożyłam rybę na folii aluminiowej i jak ziemniakom czas się skończył, zmniejszyłam temperaturę do 200 C, włożyłam rybę na górny ruszt i piekłam i ziemniaki i rybę przez 10 minut.

• Ziemniaki podałam na talerzu z rybą i groszkiem cukrowym, cząstkami cytryny.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Cerkiew wojskowa w Ciechocinku