Chleb tostowy razowo - orkiszowy

Uwielbiamy na śniadanie ciepłe kanapki, nawet latem.
Taki chleb zrobiony w błyskawicznym tempie jest do takich kanapek idealny.
Zachęcam do wypróbowania przepisu a potem piszcie jak smakował.
Tostowy chleb orkiszowy.

Składniki: keksówka 26 x 12 

• 350 g mąki orkiszowej jasnej T 630
• 100 g mąki pszennej graham grubo zmielonej T 1850
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajo
• 80 g roztopionego masła
• 250 g mleka w temp. 30 C
• 14 g suchych drożdży instant

Przygotowanie chleba:

• Masło rozpuściłam w garnku, dodałam mleko i podgrzewałam aż mikstura będzie miała ok. 30 C.
• Jeśli nie macie termometru to tyle aby palec włożony w mleko odczuwał ciepło, nie gorąco.
• Przelałam mleko z masłem do misy robota, dodałam drożdże i wymieszałam tak aby na powierzchni utworzyła się pianka.
• Odstawiłam na 5 minut.
• Potem dodałam sól i jajo, wymieszałam i powoli wsypywałam mąkę aż ciasto stało się elastyczne i gładkie.
• Wyrabiałam na 2 biegu robota.
• Można to oczywiście zrobić ręcznie, nie ma problemu, pamiętajcie aby wygniatać ciasto dopóty, dopóki ciasto nie będzie elastyczne.
• Utworzyłam z ciasto podłużny bochen, włożyłam go do wysmarowanej masłem i wysypanej mąką keksówki.
• Foremkę nakryłam folią spożywczą i odstawiłam do wyrastania na 20 - 30 minut.
• Chleb urośnie do wysokości foremki.
• Potem nacięłam chleb żyletką i spryskałam wodą.
• Piekłam chleb w piekarniku nagrzanym do 200 C z termoobiegiem przez 20 - 25 minut.
• Upieczony chleb wyjęłam z formy i studziłam na kratce.

Smacznego.

Pomysł własny.

"Podróże małe i duże"

Kościół św. Józefa w Łodzi