Żółta szakszuka

Ależ to było pyszne śniadanie, naprawdę dawno takiej pyszności nie jedliśmy.
Zakupiłam żółte pomidory w puszce, są na półkach sklepowych wielu sklepów.
Potem tylko dobrałam dodatki w postaci czarnych oliwek i roszponki a danie wygląda i smakuje obłędnie, spróbujcie koniecznie.
Szakszuka z żółtymi pomidorami.

Składniki:

• 1 puszka żółtych pomidorów - 400 g
• 1 puszka czerwonej fasoli - 425 g - miałam Bonduelle
• 10 - 15 czarnych oliwek
• garść listków roszponki
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• sól różowa himalajska
• pierz cytrynowy
• 1 łyżeczka przyprawy do gyrosa
• 4 jaja
• 1 cm pasty harissa
• olej do smażenia

Przygotowanie szakszuki:

• Cebulę i czosnek drobno pokroiłam i podsmażyłam na oleju.
• Potem wlałam pomidory i czekałam aż sos zgęstnieje.
• Doprawiłam solą i pieprzem do smaku, dodałam osączoną fasolkę, przyprawę do gyrosa, oliwki i gotowałam 2 minuty.
• Wcisnęłam pastę harissa, wymieszałam.
• Teraz danie na patelni wyrównałam i zrobiłam 4 dołki w które wbiłam jaja.
• Gotowałam jeszcze kilka minut aż białka jaj się ścięły a żółtka były płynne.
• Powciskałam w szakszukę wcześniej umyte i osączone listki roszponki, danie gotowe.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Stokrotki