Twarogowa babka z karobem

To bardzo fajne i smakowite ciasto robi się bardzo szybko.
Smakuje idealnie do kawy czy herbaty lub szklanki czystka, polecam serdecznie.
Jako drugie śniadanie też będzie znakomite.
Jest wilgotne i znika szybko.
Babka z twarogiem i karobem.

Składniki: keksówka 26 x 12 cm

• 100 g masła
• 100 g ksylitolu
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 3 jaja
• 250 g twarogu półtłustego
• 250 g mąki orkiszowej jasnej T 630
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 - 3 łyżki karobu
• 2 łyżki posiekanej skórki pomarańczowej kandyzowanej
• szczypta soli
• cukier puder do posypania

Przygotowanie babki:

• Zmiksowałam twaróg w malakserze, można zmielić lub dać z wiaderka.
• Najpierw zmiksowałam miękkie masło z ksylitolem na gładką, puszysta masę.
• Potem dodawałam po jednym jaju, ciągle miksując.
• Dodałam do masy po łyżce zmiksowany twaróg, wymieszałam dokładnie.
• Na koniec dosypywałam mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą, dokładnie zmiksowałam.
• Wsypałam skórkę pomarańczową, wymieszałam.
• Keksówkę wyłożyłam papierem do pieczenia.
• Na dno wlałam 1/3 ciasta, posypałam obficie karobem - można też użyć kakao.
• Potem na warstwę karobu znowu 1/3 ciasta, znowu karob i reszta ciasta.
• Piekłam babkę w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół 20 minut, wyjęłam foremkę z piekarnika i nożem przecięłam wzdłuż w dwóch miejscach wkładając nóż prawie do dna.
• Wsadziłam formę do piekarnika ponownie i piekłam kolejne 20 - 30 minut lub do suchego patyczka.
• Wyjęłam, przestudziłam i posypałam cukrem pudrem.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Pomnik Jerzego Waldorfa w Ciechocinku