Pulpety z brokuła w sosie pomidorowym

Ponieważ brokuły możemy jeść w każdej postaci, tym razem przyszedł czas na pulpety.
Mają one zwartą konsystencję, są wyraziste w smaku i smakują naprawdę dobrze.
Można zrobić je w wersji z mięsem, będą inne ale równie pyszne, nam takie warzywne smakowały wybornie.
Polecam do wypróbowania.
Pulpety brokułowe.

Składniki:

• 1 średni brokuł
• 1/2 szklanki suchego ryżu basmati
• 1 duża cebula
• 100 g bułki tartej
• 100 g tartego żółtego sera
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1/2 pęczka koperku
• 1 łyżeczka soli kala namak
• 50 g skrobi ziemniaczanej
• 2 ząbki czosnku
• bułka tarta do obtaczania
• olej do smażenia

Sos pomidorowy:

• 250 ml przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
• 1 łyżka posiekanego świeżego oregano
• 1/3 szklanki orzeszków ziemnych/arachidowych
• sól morska
• pieprz czarny
• szczypta cukru trzcinowego

Przygotowanie pulpetów:

• Ryż zalałam 1 i 1/2 szklanki wody i gotowałam 15 minut, lekko przestudziłam.
• Cebulę obrałam i starłam na tarce o grubych oczkach, tak samo zrobiłam z łodyżkami brokuła.
• Na patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam cebulę i łodygi brokuła, 2 - 3 minuty.
• Dodałam potem starte na tarce różyczki brokuła, dusiłam 3 minuty.
• Do dużej miski włożyłam ugotowany, wystudzony ryż, podsmażoną zawartość patelni, bułkę tartą, starty ser, posiekane zioła, skrobię ziemniaczaną, sól oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
• Wyrobiłam masę na jednolita pastę z której uformowałam pulpety.
• Obtoczyłam je w bułce tartej.
• Pulpety smażyłam na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron.

Przygotowanie sosu:

• Do garnka wlałam przecier pomidorowy, dodałam zioła, orzeszki ziemne, sól, cukier i pieprz i gotowałam na małym ogniu 10 minut.
• Podałam pulpety z sosem pomidorowym.

Smacznego.
Źródło.

"Podróże małe i duże"

Czeka na śniadanie