Kluski kładzione smażone z panchettą i parmezanem

Szybkie, proste i łatwe danie do wykonania w kilka minut, no może kilkanaście.
Potem zajadamy pyszny obiad i cieszymy podniebienie pysznymi smakami.
Zachęcam do wypróbowania.
Kluski kładzione z dodatkami.

Składniki:
Kluski:

• 250 ml mleka
• 2 jaja
• 1 szklanka mąki orkiszowej jasnej T 630
• 1 szklanka mąki pszennej T 650
• szczypta soli

Dodatkowo:

• 125 g panchetty - boczku wędzonego
• wiórki parmezanu
• 1 łyżka masła klarowanego
• świeżo oregano - listki do posypania

Przygotowanie klusek:

• Mleko wymieszałam z jajami, dodałam mąki i wyrobiłam na dość gęste ciasto.
• W garnku zagotowałam wodę z solą i łyżką maczaną we wrzątku nakładałam porcje ciasta.
• Od momentu wypłynięcia gotowałam 3 minuty, potem wyłowiłam kluski z wody, pozwoliłam im odparować i przeschnąć a w tym czasie przygotowałam okrasę.
• Boczek pokroiłam w kostkę i wysmażyłam na maśle klarowanym, potem na patelnie wrzuciłam kluski i podsmażyłam je na złoty kolor.
• Na talerzu posypałam wiórkami parmezanu i listkami oregano.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Pałac Grudzińskich w Poddębicach woj. łódzkie