Krem z selera z boczkiem i granatem

Krem z selera to zupa którą uwielbiam, często ją gotujemy.
Zawsze wydawało mi się że nie lubię selera ale w tej zupie to jest niemożliwe, seler jest najlepszy.
Do tego ma właściwości zdrowotne i wszystko to czego organizm potrzebuje.
Korzeniowa odmiana selera obfituje w wapń, sód, fosfor, żelazo i magnez.

Oprócz tego zawiera witaminy z grupy B oraz witaminy PP, C, A i E.
Ma więcej witaminy C niż cytryna więc warto go zajadać ze smakiem.

Proponuję także pyszne surówki z selerem np. Surówka z selera po ciechocińsku i Ekspresowa surówka.

Zupa krem z selera.

Składniki:

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 800 g ziemniaków
• 2 bulwy selera ok. 800 g
• 1 małe jabłko
• 150 ml śmietany kwaśnej 18%
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• pestki z 1/2 granatu
• 100 g wędzonego boczku 
• sól morska
• pieprz czarny
• natka pietruszki do posypania
• ok. 1000 ml wody lub bulionu

Przygotowanie zupy:

• Selera, ziemniaki, jabłko, cebulę, czosnek obrałam i pokroiłam w kostkę.
• Na oleju podsmażyłam warzywa, smażyłam 5 minut ciągle mieszając.
• Teraz wlałam bulion i gotowałam około 10 minut aż warzywa zmiękły. 
• Potem zdjęłam z ognia i zmiksowałam na gładki krem, jeśli jest za gęsty wystarczy dodać wody lub bulionu do ulubionej gęstości.
• Dodałam śmietanę i wymieszałam.
• Boczek pokroiłam w paseczki i wysmażyłam na suchej patelni.
• Zupę przelałam do talerzy, posypałam boczkiem, pestkami granatu i natką pietruszki.

Smacznego.

Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Stara Gorzelnia w Rytwianach woj. świętokrzyskie