Dip z białej fasoli, czosnku i sherry

Przepis na ten dip pochodzi z książki Victorii Twead "Andaluzja Olé!".
Kilka przepisów z tej książki już zdążyłam wypróbować a dziś pyszny dip, idealny do warzyw czy bagietki.
Bardzo pożywny i zdrowy, spróbujcie koniecznie.
Dip z Andaluzji.

Składniki:

• 400 g ugotowanej białej fasoli
• 1 ząbek czosnku
• szczypta tłuczonego pieprzu
• 250 ml oliwy extra vergine
• 1 łyżka octu z sherry
• sól do smaku
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki

Przygotowanie dipu:

• Fasolę włożyłam do misy malaksera, dodałam posiekany czosnek i wlałam oliwę.
• Zmiksowałam wszystko na gładki sos.
• Doprawiłam do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem, wędzoną papryką, wlałam ocet z sherry, wymieszałam.
• Podałam z łodygami selera naciowego i marchewką.

Smacznego.
Przepis z książki Victorii Twead "Andaluzja Olé!".

"Podróże małe i duże"

Pałac H. Sienkiewicza w Oblęgorku woj. świętokrzyskie