Włoska sałatka panzanella z awokado

Panzanella to włoska sałatka z kawałkami czerstwego pieczywa, smakuje obłędnie, najlepiej przygotować ją wieczorem aby rano zajadać.
Przygotowuje się ją błyskawicznie a jak zajada? sprawdźcie sami ale zapewniam że szybko.
Panzanella z awokado.

Składniki:

• ok. 500 g pomidorków koktajlowych czerwonych i żółtych
• 1 pomidor malinowy duży
• 2 łyżki kaparów
• 1 czerwona cebula
• 3 ząbki czosnku
• 4 - 5 gałązek bazylii
• 1 duże dojrzałe awokado
• kilka kromek czerstwego pieczywa razowego
• 4 - 5 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu z białego wina
• sól morska do smaku
• świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie sałatki:

• Pieczywo pokroiłam w kostkę, skropiłam połową oliwy i podsmażyłam na patelni aby było chrupiące.
• Pomidorki pokroiłam na połówki, pomidora malinowego w kostkę - dużą.
• Cebulę pokroiłam w piórka, wszystko wymieszałam razem w dużej misce.
• Dodałam kapary, posiekany czosnek, porwane listki bazylii oraz obrane i pokrojone w kostkę awokado, wymieszałam.
• Skropiłam oliwą i octem, oprószyłam solą i pieprzem, wymieszałam.
• Na sam koniec, przed podaniem wymieszałam z podsmażonymi grzankami.

Smacznego.
Przepis kuchni włoskiej.

"Podróże małe i duże"

Bazylika w Poświętne - Studzianna woj. łódzkie