Wegańskie babeczki z kiwi

Przepis na te pyszne babeczki pochodzi z książki Aleksandry Seghi "Zielona Toskania".
Babeczki robi się szybciutko, pięknie pachną, są przepyszne.
Idealne jako deser ale także jako drugie śniadanie do szkoły czy pracy, polecam gorąco.
Muffiny z kiwi.

Składniki: 8 babeczek

• 200 g mąki pszennej T 650
• 250 g obranych owców kiwi
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g ksylitolu lub cukru trzcinowego
• cukier puder do posypania

Przygotowanie babeczek:

• Obrałam kiwi i zmiksowałam na papkę.
• Do zmiksowanych kiwi dodałam ksylitol, wymieszałam a następnie dodałam mąkę i proszek do pieczenia, zmiksowałam na jednolitą masę.
• Papierowe papilotki włożyłam do foremek i napełniłam je do 3/4 wysokości.

• Piekłam babeczki w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 30 minut.
• Po ostudzeniu posypałam cukrem pudrem.

Smacznego.
Przepis kuchni toskańskiej.

"Podróże małe i duże"

"Pustelnia Złotego Lasu" w Rytwianach woj. świętokrzyskie